Pescado frito

En las zonas costeras de Colombia no puede faltar el pescado frito. Se suele servir entero, con arroz blanco (hervido en leche de coco) y patacones. Algunas de las variedades de pescado utilizadas para este plato son: tilapia, róbalo, basa, corvina, pargo, congrio, espada, bagre y hasta mojarra de agua dulce. Si lo acompañas con un vino blanco, tanto mejor.